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日行一膳——麩皮的妙用

時間:2019年01月30日信息來源:不詳 點擊: 【字體:

    小麥是東方人的主要食品之一。古代本草記載,新麥性熱,陳麥和平。小麥秋種,冬長,春秀,夏實。具四時之氣,為五穀之貴。
 
什麽是麩皮?
 《本草綱目》中曰:“麩皮乃麥皮也,與浮(小麥)同性,而止汗之功次於浮麥,蓋浮麥有肉也。”《本草拾遺》謂其“和麵作餅,止泄痢,調中去熱,健人。以醋拌蒸熱,袋盛,燙腰腳傷折處,止痛散血。”牛奶為牛之血液所化,其味甘,其性微寒,無毒,能滋養五髒。《日華子本草》記載:“潤皮膚,養心肺,解熱毒。”《本草綱目》記載:“潤大便,治氣痢,除黃疸,老人煮粥甚益。”牛奶與麥皮合而為粥,既能補虛、止渴,又能止汗、通便。由於此粥滋補甘膩,故脾胃虛寒者易出現瀉泄,有濕痰積飲者慎服。
麩皮為小麥磨取麵粉後篩下的種皮,就是外麵的皮,主要是纖維、糊粉、一些礦物質和維生素性味甘涼,可收斂汗液。


日行一膳——麩皮的妙用
 
亚游集团有機麩皮說明書
食用方法:
1、可加鹽、加芝麻炒熟衝喝。
2、添加到麵粉裏做各種全麥麵食。
主要成分:
(1)膳食纖維37.3% 
(2)粗纖維10.3%
(3)蛋白質19.2%
(4)含少量鋅、維生素B1。
3、主要功能:多用來喂豬。豬食用後“毛油光而順,大便成型通暢,少病”。老外有好事者“去粗取精、裝桶”,美其名曰“膳食纖維素”,1公斤可買1600元.其實就是一桶品相好看的麩皮。
 
 
日行一膳——麩皮的妙用

食用指南
1、牛奶麥皮粥
用料 麥皮100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黃油10克、鹽適量。
功效 補氣養血,斂汗止泄。
適應症 氣血虧損、消渴、大便秘結、自汗、盜汗、泄痢不止、風濕痹痛、腳氣、口腔炎、小便尿血等。
製法 先把麥皮放入鍋內,加水泡30分鍾,然後用猛火燒開,下入牛奶煮10分鍾,再下入砂糖、黃油、鹽,煮到麥皮熟爛、稀稠適當即可食用。
注意事項 不宜與酸性食物同食,否則食後令人腹中症結,此乃因牛奶與酸物相反也。
 

日行一膳——麩皮的妙用

2、麩皮大棗茶。
  【材料】麩皮15~30g,大棗3~5枚。
  【用法】把大棗洗淨,去核,撕成小碎塊,放進鐵鍋炒至棗皮幹裂。將麩皮、大棗肉一塊放進水杯,沸水衝泡代茶飲。不拘量。
  【功效】有健脾養、助消化、補虛生血、降血脂的作用。可以治療貧血、高血脂、脂肪等症。
 
 
日行一膳——麩皮的妙用

營養價值
食療功效:麥麩應用廣泛可用於多種食物的添加劑,比如粥中、饅頭中添加適量,既可以改善口味又有食療效果。
1、有效改善便秘。小麥麩含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素。適當食用可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況,同時可促使脂肪及氮的排泄,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;
2、 降低體內膽固醇。由於攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢;
3、有潤膚潤肺烏發療效。
4、 可有助於預防結腸及直腸癌;
5、 可降低血液中雌激素的含量,可預防乳腺癌;
6、 有效促進身體發育成長。麥麩中含有的B族維生素,在體內發揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。麥麩中的氨基酸含量較高,並且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長發育有很重要的作用。
 


日行一膳——麩皮的妙用
(作者:admin 編輯:admin)
文章熱詞:亚游集团麩皮
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